|
|
Oosterse Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400 gram sperziebonen
- beetje kruidenzout
- 4 kleine tomaten
- 1 blikje tomatenpuree
- 50 gram sesamzaad
- 50 gram geraspte kokos
- beetje fenegriekzaad
- beetje spice route kruidenmix
- scheutje Terriyakisaus
- olie om in te bakken
- eventueel beetje spaanse peper uit de molen
Voorbereiding:
- kook de sperziebonen met een beetje kruidenzout gaar in 25 minuten
- snipper intussen het uitje
- snij de tomaten in stukjes
Bereidingswijze:
- roerbak de uien in een beetje olie tot deze glazig is.
- voeg hier de kokos en de sesamzaad aan toe en rooster deze tot het bruin begint te kleuren.
- voeg de tomatenpuree toe en roerbak dit heel kort even mee
- voeg de terriyakisaus toe
- voeg de tomaten toe
- Laat het op een laag vuurtje een saus worden.
- breng op smaak met spice route kruidenmix.
- giet de sperziebonen af en voeg aan de saus toe.
- warm het goed door.
|
|
|